Crunch.
Le sushi qui croque. Roulé serré, pané doré, servi vite ! La street food japonaise version comptoir.
La cuisine de stand, version croustillante
Chaque maki est roulé serré, pané, puis passé pour qu’il craque sous la dent. Le reste ,le sésame noir, la sauce, le topping et vient par-dessus, jamais à la place.
Ça croque
Panure fine, cuisson minute. Le bruit fait partie de la recette.
Ça se partage
Des formats plateau, pensés pour être posés au milieu de la table.
Ça va vite
Commandé au comptoir, emballé pour la route. Pas de nappe, pas d’attente.
Les signatures
Chaque maki est roulé serré, pané, puis passé pour qu’il craque sous la dent. Le reste, le sésame noir, la sauce et le topping vient par-dessus, jamais à la place.
Cali Chicken
Poulet croustillant, avocat, sésame noir et blanc, pointe de sauce crémeuse.
Tiger Crousty
Crevette panée, avocat, topping saisi et sauce ambrée. Servi en barquette.
autre
Crunchy à l’avocat et au saumon
[RECETTE 4 À FOURNIR]
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[RECETTE 5 À FOURNIR]
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[RECETTE 6 À FOURNIR]
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Trois façons de cruncher
La vrai street food japonaise
Pas de cérémonial, pas de carte de trente pages. On choisit, on croque, on partage, on recommence. C’est écrit sur l’enseigne, et c’est à peu près tout le programme.
